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La evolución experimentada en el mundo de la nutrición en los últimos años ha sido extraordinaria, avanzándose a pasos agigantados tanto en el ámbito asistencial como científico. Con motivo del 40 aniversario de la creación de la especialidad de nutrición clínica, un libro ha reunido los testimonios de un gran número de expertos españoles de referencia en este ámbito, implicados en su desarrollo en España.
La nutrición clínica en España: 40 años de clínica e investigación es una iniciativa dirigida por la Dra. Pilar Riobó Serván, jefa asociada del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz (Madrid) y que ha contado con el patrocinio de Vegenat Healthcare. El libro documenta la historia y el progreso alcanzado por la nutrición clínica en nuestro país (con trascendentales avances terapéuticos, como la nutrición artificial).
La presentación del libro, que ha tenido lugar en Madrid, ha contado con la asistencia de múltiples especialistas que aportaron sus testimonios para el libro. Pilar Riobó explica que la obra «quiere reconocer, de la mano de sus protagonistas, la dedicación y el esfuerzo de los profesionales que han hecho posible que la nutrición clínica en España sea una realidad, con un elevado nivel científico».
La iniciativa reconoce, con el testimonio de sus protagonistas, el trabajo y el compromiso de los profesionales españoles por el desarrollo de la nutrición clínica
Por su parte, Cayetano Tomás López, director general de Vegenat Healthcare, asegura que esta iniciativa «es una muestra más del compromiso de Vegenat Healthcare con el desarrollo de la nutrición clínica, con una evolución de la compañía paralela a los avances conseguidos en este ámbito científico y asistencial».
Progresos que mejoran la calidad de vida de pacientes y cuidadores
El libro recoge diversas entrevistas y testimonios de los «protagonistas» de la nutrición clínica en España. Así, se pone de manifiesto cómo fue el advenimiento de las modernas técnicas de nutrición parenteral. Estas supusieron un gran avance en la evolución y pronóstico de multitud de pacientes en otro tiempo abocados a la muerte por desnutrición. «Todos estos adelantos tecnológicos, bien empleados por los médicos, enfermeras y dietistas dedicados a la nutrición, han permitido mejorar la calidad de vida tanto de los pacientes como de los cuidadores», indica la coordinadora de la obra.
Además, se relata la evolución desde la nutrición parenteral a la nutrición enteral, mostrando cómo esta ha innovado en los últimos 40 años en fórmulas y nutrientes, envases, el material para la administración, bombas, líneas… También se alude al avance en las técnicas de acceso al sistema digestivo, desde las gastrostomías quirúrgicas, a las endoscópicas o radiológicas, mediante técnicas mínimamente invasivas que son muy bien toleradas por el paciente. Igualmente, se recalca cómo los equipos de infusión de nutrición enteral se han ido desarrollando tecnológicamente, y garantizando la máxima seguridad al paciente.
El libro La Nutrición Clínica en España: 40 años de clínica e investigación se distribuirá entre los profesionales españoles implicados en esta especialidad
La nutrición clínica tiene sus primeros referentes en los años 30 del siglo XX, en Estados Unidos. En concreto, con la introducción del término «nutrición parenteral», por Robert Elman. En España la terapia parenteral es ya una realidad en el ámbito clínico a finales de la década de 1970, con un papel decisivo de cirujanos, intensivistas y especialistas en farmacia hospitalaria. Todos ellos, preocupados por los retos metabólicos que planteaban los pacientes quirúrgicos y los críticos. Este interés clínico culminó en 1979 con la creación, por parte del Dr. Jesús Culebras, de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral (Senpe). Actualmente, es presidente de honor de esta sociedad.
El libro abarca en sus páginas los inicios de la Senpe, sus juntas directivas, socios destacados, reuniones y congresos. La creación y evolución de su revista Nutrición Hospitalaria también tiene protagonismo. La obra se distribuirá entre los profesionales españoles implicados en la nutrición clínica. De esta forma, podrán conocer la historia de sus orígenes y su evolución para garantizar su desarrollo futuro.
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