Una alimentación sana y equilibrada es la base para que el organismo funcione correctamente. Es muy común fijarse en los alimentos que ayudan a cuidar el hígado, los riñones, el corazón, el cerebro o los huesos, pero también hay que tener muy en cuenta los ojos. Cuidar la vista es esencial para prevenir enfermedades oculares que pueden aparecer con la edad, como las cataratas, degeneración macular y ojo seco.
De esta forma, tal como detalla el Institut Català de la Retina (ICR), es esencial incluir a la dieta alimentos ricos en vitamina A, C y E, zinc, luteína y omega-3. Asimismo, es importante complementar esta dieta con hábitos de vida saludable que incluyan actividad física de forma regular.
Los nutrientes que mejoran la visión
Las vitaminas A, C y E son nutrientes que actúan como antioxidantes, por lo que ayudan a eliminar los radicales libres. Además, influyen en el funcionamiento del sistema inmunitario. El zinc se encuentra en alimentos ricos en proteínas y es muy importante debido a que se necesita una elevada concentración de este nutriente en la retina, además de en otras partes como en el cabello o las uñas.
En el caso de los ácidos grasos omega-3, su ingesta está asociada a una menor incidencia de degeneración macular asociada a la edad (DMAE), mientras que la ingesta de grasa saturada parece aumentarla. Por último, la luteína forma parte de los llamados carotenoides, pigmentos que dan color a los vegetales, y contribuye a la visión nocturna y ayuda a reducir las probabilidades de DMAE y cataratas.
¿Cuáles son los alimentos más indicados para gozar de una buena visión?
Zanahoria
La zanahoria es el alimento más conocido para mejorar la vista. contiene betacarotenos, pigmentos de color llamados carotenoides que se convierten en vitamina A en el cuerpo y que se consideran antioxidantes. De esta forma, aportan aproximadamente el 50% de vitamina A necesaria en la dieta, según la Biblioteca Nacional de los EE.UU.
Cítricos
Son alimentos muy recomendables para mejorar la vista debido a su alto aporte en vitamina C, la cual ayuda a que el cuerpo absorba mejor el resto de las vitaminas y nutrientes y es la encargada de producir el colágeno de alrededor de los ojos.
Vegetales de hoja verde
Vegetales como las espinacas, acelgas, brócoli o espárragos tienen un alto contenido en luteína, la cual previene ciertos problemas de visión como el deterioro macular o el síndrome del ojo seco. Lo ideal es incluirlos en la dieta diaria.
Pescado azul
Este tipo de pescado es ideal para mejorar la vista, ya que aporta una gran cantidad de omega-3, que ayuda a prevenir la DMAE y la sequedad en los ojos. En este grupo se encuentran el salmón, sardinas, atún, caballa o mejillones.
Huevo
El huevo aporta un alto contenido de omega-3, zinc y luteína, muy necesarios para la buena salud ocular. Las yemas también son ricas en vitamina A, la cual ayuda a proteger la córnea del ojo y a preservar la salud de la retina. Además, contribuye a mantener la buena salud de la conjuntiva.
Frutos secos
Los frutos secos tienen un alto contenido en vitamina B y E. Esto permite prevenir el daño que provocan los radicales libres y, así, evita el daño celular. Así, son buenos para esquivar los problemas en la mácula o las cataratas. Además, los cacahuetes en concreto son una buena fuente de omega-3, lo cual los convierte en una excelente opción.
Lácteos
Tanto la leche como sus derivados son un gran aliado para mejorar la vista debido a su alto contenido en vitamina A, la cual ayuda a tener una conjuntiva sana y a mantener la retina en buen estado, lo que agudiza la visión de cerca y de lejos.
Esta información no sustituye en ningún caso al diagnóstico o prescripción por parte de un médico. Es importante acudir a un especialista cuando se presenten síntomas en caso de enfermedad y nunca automedicarse.
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